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| 2008年09月の定休日 |
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黄色で塗られた日は休業日です。
お荷物は翌営業日の発送となります。 |
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米販売の紹介
米販売を始めてから、かれこれ25年経ちました。
25年前は有機農業を始めた頃で有機米を作っていましたから、安全で安心して食べられる米を欲しいという要望もあっての米販売でした。
２５年前はまだ宅急便での米販売は珍しく、都会の消費者にとっては、農家から直接お米を届けてもらうということがとても新鮮で嬉しかったようです。
田舎を持たない都会の人へ、田んぼでの四季折々の作業風景や鳥や小動物の様子、あぜ道を歩いて感じたこと、無農薬米を作ることの大変さ、
畑では野菜の芽が出たとか実がなり始めたとか、農家が日々感じるいろいろな様子を、田舎からの情報発信として出し続けてきました。
米販売は、米と一緒に田舎の情報を都会の消費者に届けていたのです。
最近の人手不足により一部減農薬にしていますが、無農薬米作りは試行錯誤しながら続けます。
それと同時に、電話やメールの注文で次の日には玄関に届くという宅急便ならではの便利な米販売をこれからも続けていくつもりです。
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みすず農場の商品一覧
生命を育むおいしい味噌などの「食べ物」を作っています。
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| お 米 |
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大潟村は恵まれた土地条件にあるため化学肥料、病害虫予防剤等は一切使用しておりません。ただし、草取りの人手が足りず「あきたこまち」と「もち米」は、一回限り除草剤を使用しています。「ササニシキ」は従来通り無農薬で栽培しております。 |
| 大 豆 |
化学肥料、農薬を一切使用せず栽培しております。
黄色が濃く、甘い大豆が実ります。 |
| 味 噌 |
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農場産の無農薬大豆と米に、沖縄産の塩（シママース）を原料とし、150年程使い続けた大きな木樽に仕込んで、１年間熟成させたものです。 |
| 醤 油 |
農場産の大豆と沖縄産の塩（シママース）を原料とし仕込んだものです。１年仕込みと２年仕込みがあります。
※味噌・醤油はいずれも無添加です。自然の温度で発酵させていますので、その年によって味に違いがあります。質の良いものを造り、食べるというのが主旨ですので、いずれも大量生産はしておりません。 |
| 切り餅 |
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白切餅、よもぎ餅、生かき餅（黒ごま、黒豆、青海苔）の３種類です。 |
| きなこ |
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当農場の大豆を煎って、粉末にしました。黄大豆でつくった「きなこ」と青大豆でつくった「うぐいすきなこ」があります。 |
| おかゆ |
みすず米を缶詰にしたもので、「玄米がゆ」と「白がゆ」の２種です。
すぐ食べられるので便利です。 |
| せんべい |
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みすず米を原料に作られています。甘味を控えた醤油味と歯応えが好評です。 |
| ポン菓子 |
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みすず米を原料として作られており、昔懐かしい味わいの人気商品です。 |
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お 米
